農(nóng)民創(chuàng)業(yè)“沖鴨”闖市場

發(fā)布時間：2024-12-20 11:12

【概要描述】潁州區(qū)三合鎮(zhèn)掩龍村的阜陽痛快食品有限公司加工車間，一派忙碌景象。記者在現(xiàn)場看到，一筐筐腌制好的咸鴨蛋經(jīng)過清洗、分揀、包裝，即將裝車外運(yùn)。

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農(nóng)民創(chuàng)業(yè)“沖鴨”闖市場

【概要描述】潁州區(qū)三合鎮(zhèn)掩龍村的阜陽痛快食品有限公司加工車間，一派忙碌景象。記者在現(xiàn)場看到，一筐筐腌制好的咸鴨蛋經(jīng)過清洗、分揀、包裝，即將裝車外運(yùn)。

發(fā)布時間：2024-12-20 11:12

春節(jié)臨近，年貨熱銷。1月5日，潁州區(qū)三合鎮(zhèn)掩龍村的阜陽痛快食品有限公司加工車間，一派忙碌景象。記者在現(xiàn)場看到，一筐筐腌制好的咸鴨蛋經(jīng)過清洗、分揀、包裝，即將裝車外運(yùn)。

“目前每天銷售鴨蛋禮盒200余箱，到年關(guān)，訂單會越來越多。”痛快食品負(fù)責(zé)人邢治明從事鴨蛋深加工有十多年時間，企業(yè)主要生產(chǎn)“沙皇蛋”牌咸鴨蛋、烤鴨蛋、生鴨蛋、松花蛋等產(chǎn)品，不僅供應(yīng)本地商超，還暢銷南京、上海等外地市場。

眼下火熱的銷售場景，讓邢治明既滿心欣喜，又感慨一路走來的不易。懷揣滿腔熱情、投入大量資金，創(chuàng)業(yè)之初，三合鎮(zhèn)農(nóng)民邢治明將目光投向養(yǎng)殖肉鴨，他起早貪黑守在養(yǎng)殖場，但終因經(jīng)驗不足，養(yǎng)殖的鴨子一夜間因瘟疫全部病死。

“那時候都不敢走進(jìn)鴨棚，不敢面對現(xiàn)實。”經(jīng)歷一段時間的迷茫，邢治明決定從哪里跌倒就從哪里爬起來。他一方面開超市、飯店，為養(yǎng)殖積累資金；另一方面向養(yǎng)殖專家學(xué)習(xí)，認(rèn)真總結(jié)失敗原因，再一次開啟養(yǎng)鴨之路。失敗的經(jīng)歷，讓邢治明在創(chuàng)業(yè)路上不敢有半點(diǎn)懈怠，通過不斷摸索、學(xué)習(xí)，鴨子養(yǎng)殖逐漸穩(wěn)定。

幾年后，有感于肉鴨養(yǎng)殖效益受市場波動影響大，邢治明開始轉(zhuǎn)型鴨蛋深加工。他向村里的老人學(xué)習(xí)用土方法腌鴨蛋，并騎上自行車帶上腌好的咸鴨蛋，在阜城各大商超推銷，請人先嘗后買，依賴好品質(zhì)，逐漸打開市場。

咸鴨蛋各地都有，好口感才是王道。為開拓更大的市場，邢治明認(rèn)真走訪調(diào)研，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者喜歡蛋黃流油、蛋白不能過咸的咸鴨蛋。為此，他找到合肥農(nóng)科院的專家，為鴨蛋加工調(diào)制“秘方”。通過嚴(yán)控鴨蛋腌制的鹽度、溫度、時間及草木灰的使用，經(jīng)過反復(fù)試驗，一顆顆蛋黃流油、口感松沙、蛋白嫩而不腥的“沙皇蛋”成功面市，深受消費(fèi)者喜愛。

“獨(dú)特的腌制方法能保障口感，從原料起全程把控品質(zhì)是保障咸鴨蛋質(zhì)量的關(guān)鍵。”如今，邢治明的養(yǎng)殖場已從肉鴨養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型成蛋鴨養(yǎng)殖，為后期加工提供優(yōu)質(zhì)原料。

走出加工廠，記者來到邢治明占地約20畝的養(yǎng)殖場，只見養(yǎng)殖棚外的空地上種了一排排柿子樹，萬余只鴨子正排著隊在樹下散步。“這是從外地引進(jìn)的金腚麻鴨，平時會吃些柿子、青菜、玉米等，保證營養(yǎng)均衡。”邢治明介紹，利用林下生態(tài)散養(yǎng)，鴨子活動范圍大，抗病害能力強(qiáng)，也會促進(jìn)鴨蛋口感提升，是真正的綠色無公害生態(tài)鴨和生態(tài)蛋。當(dāng)前他還科學(xué)改良鴨子飼料，培育富硒鴨、富硒鴨蛋，滿足市場多層次需求。

優(yōu)質(zhì)原料、科學(xué)加工，邢治明的鴨蛋深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅火，“沙皇蛋”牌鴨蛋產(chǎn)品被認(rèn)定為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”，2021年銷售額達(dá)到700萬元。

如今，掌握了養(yǎng)鴨經(jīng)驗和鴨蛋深加工技術(shù)的邢治明，早已褪去創(chuàng)業(yè)初期的青澀，夯實了事業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。下一步，他計劃擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，帶動群眾共同增收，讓“沙皇蛋”走向更大市場。

來源 | 阜陽日報

記者 | 徐立成畢舒宇 通訊員 | 閆翊王照亮

編輯 | 張雅嫻 責(zé)編 | 梁范然審核 | 劉艷麗

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